蔓越莓烧排骨的做法,怎么做蔓越莓烧排骨好吃,做蔓越莓烧排骨需要哪些食材?-优卡食谱网

西餐中水果入菜尤为常见，水果的爽脆和菜肴的鲜美巧妙的结合，可开胃去腻，清淡可口。很多水果都能入菜，创意还营养。最多的好处就是爽口开胃，去油去腻。尤其是与肉类一起烹饪，不但可以提上肉的香气，还能解油腻，吃起来更清新。今天这道烧排骨，添加了蔓越莓干，酸酸甜甜的很开胃，是一道人见人爱的下饭菜。蔓越莓干所含植物化学成份十分丰富、其中对人体健康最具价值者包括：浓缩鞣酸、原花青素、黄酮类、丰富的维生素C等。具有强力抗细菌粘附特性。能抑制尿液中细菌的生长，并能加强排尿功能。还可抑制低密度脂蛋白氧化而提前防止心血管疾病，同时，食用蔓越莓对抗衰老和防癌都有一定的效果，还可给人体补充丰富的维生素C。

【食材与调料】

【主料】排骨500ml，蔓越莓干100g

【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，葱适量，姜适量，八角适量

【制作步骤】

	1.准备好排骨和蔓越莓干。
	2.准备好冰糖、八角，葱切段，姜切片。
	3. 将排骨用清水泡至2小时，泡出血水。
	4.锅中注入水，加入排骨烧开，焯水后捞出沥干水分。
	5.起锅注入油，下入排骨煸炒至微黄。
	6.加入冰糖继续翻炒至冰糖溶化，排骨上色。
	7.加入葱姜和八角继续煸炒出香味。
	8.烹入料酒，加入酱油，翻炒均匀。
	9.倒入开水，没过排骨。
	10.烧开后加入蔓越莓干。
	11.转小火，烧至30分钟后加入盐。
	12.继续烧至30 分钟，收干汤汁即可。