蔓越莓奶酪小面包
| 昨天去逛超市，一直想买奶油奶酪，天热不敢轻易网购这类需冷藏的食材，其实对奶酪还是一知半解的，因为不是做乳酪蛋糕，只是想做内馅儿，想想这种涂抹奶油奶酪也可以的吧~选了一个香草味的，回家一看里面还真是香草，做出的成品棒棒哒~非常好吃，这款奶酪口味略带一点点咸 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉20g |
| 【辅料】奶油奶酪40g，奶粉10g，蔓越莓15g，百加得10ml，糖粉20g，酥粒20g，蛋黄1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备高粉，鸡蛋，牛奶，黄油，白砂糖，百加得，蔓越莓，奶粉，奶油奶酪，盐，酵母 |
 | 2.将蔓越莓提前用百加得浸泡数小时以上 |
 | 3.先投入液体材料，鸡蛋，牛奶，奶油奶酪，高粉 盐和糖对角投放，中间挖小洞放酵母 |
 | 4.启动和面程序，第二次和面程序放黄油20克 |
 | 5.拉出手套膜，面粉上面的是奶酪中的香草 |
 | 6.面团放温暖处发酵 |
 | 7.发酵期间制作内馅，放入奶油奶酪40克放入20克糖粉， |
 | 8.放入10克奶粉，搅拌至顺滑 |
 | 9.蔓越莓泡好后切碎 |
 | 10.放入奶酪馅中混合好 |
 | 11.面团发好后了 |
 | 12.排气 |
 | 13.分成16小份 |
 | 14.稍醒15分钟，擀成长条状 |
 | 15.在一侧涂抹奶酪馅 |
 | 16.对折，卷起，封口捏住以免开卷 |
 | 17.竖着放入模具，两个一组 |
 | 18.放入烤箱中进行二发，放一杯热水保湿 |
 | 19.发酵至两倍大，表面刷蛋黄液 |
 | 20.撒酥粒 |
 | 21.撒蔓越莓粒 |
 | 22.表面都撒好蔓越莓和酥粒 |
 | 23.烤箱预热180度，18分钟，中下层 |
 | 24.烤好后从模具中取出小面包，放凉后装袋保存 |
【蔓越莓奶酪小面包做法小贴士】
| 小贴士这款小面包出炉表皮微脆，蔓越莓酸甜，酥粒香甜，加上奶酪独特的香味，是很值得推荐一试的小面包 主料是面包的食材表，辅料是内馅儿的食材表 酥粒是用低粉黄油加糖粉搓粒即可，做多了可以冷冻，下次使用 |
