蔓越莓玛芬蛋糕
| 一款流行的小西点，口感扎实，别具风味。制作非常简单，成功率高，特别适合初学者用来练手。喜欢其他口味的亲可以把蔓越莓更换为别的材料。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉130g，黄油100g，蔓越莓干60g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】细砂糖50g，泡打粉2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料（低筋面粉和泡打粉混合过筛，蔓越莓干切碎备用） |
 | 2.黄油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅。 |
 | 3.再分三次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再加。 |
 | 4.再加入过筛的低筋面粉和泡打粉拌匀。 |
 | 5.把大部分蔓越莓碎倒入面团中拌匀。 |
 | 6.把面糊装入一次性裱花袋里，尖端剪小口，挤进杯子里，8分满即可。 |
 | 7.表面撒上剩余的蔓越莓碎。 |
 | 8.放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤20分钟即可。 |
【蔓越莓玛芬蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.可根据个人喜好，将蔓越莓干更换为其他材料。 2.搅拌面糊的时间切勿过长，以防起筋。 3.本文中的烘烤温度仅作参考，实际根据自家烤箱的温差进行调节。 |
