蔓越莓黄油曲奇
| 闲暇的午后，几块香香酥酥的黄油曲奇夹杂酸酸甜甜的蔓越莓滋味，让人停不下口。大家在家里也可以试一试哦，味道很不错的呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉270g，蔓越莓干40g，黄油200g |
| 【辅料】糖粉60g，细砂糖40g，盐5g，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油切成小块，室温软化 |
 | 2.蔓越莓切成小块，撒点低筋粉搅拌，免得黏在一起，蔓越莓切的越细越好，太大了裱花袋不好挤 |
 | 3.（处理好蔓越莓干后，基本黄油软化好了。） 黄油加上细砂糖，糖粉，盐 |
 | 4.用打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀 |
 | 5.分2-4次加入打散的鸡蛋液，继续用打蛋器搅拌 （分次搅拌，是为了更好的使鸡蛋液跟黄油混合，不然容易油水分离） |
 | 6.打发直至有蓬松感 |
 | 7.加入蔓越莓干，搅拌均匀 |
 | 8.筛入低筋粉，用刮刀搅拌均匀 |
 | 9.把面糊装入裱花袋，挤出花纹 |
 | 10.将挤好的曲奇放入烤箱，180度烤制10分钟，150度再靠10分钟，即可出炉（具体温度可以根据饼干的厚薄自行调制） |
【蔓越莓黄油曲奇做法小贴士】
| 1.蔓越莓干一定要切的细碎点，不然裱花袋不容易挤 2.黄油一定要软化到位，才容易打发 3.糖粉更容易使饼干定型，而细砂糖会使饼干更酥松 |
