麻辣鱼块
| 夏天，经常吃点鱼，不管是海鱼还是淡水鱼，总之多吃点鱼有好处。老年人吃鱼预防一下老年痴呆或是降低血液里的胆固醇，这样既能预防疾病又能饱口腹之欲，何乐而不为呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼块500g，黄豆芽200g，小青菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，泡椒适量，辣椒适量，花椒适量，麻椒适量，大料适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.超市处理好的鱼块。 |
 | 2.葱姜蒜。 |
 | 3.小青菜。 |
 | 4.黄豆芽。 |
 | 5.泡椒、辣椒、花椒、大料、盐。 |
 | 6.麻椒。 |
 | 7.上油锅，爆葱姜蒜。 |
 | 8.倒入泡椒、辣椒、花椒、麻椒、大料、盐翻炒。 |
 | 9.下料酒。兑入适量清水炖煮一会。 |
 | 10.再下入黄豆芽。 |
 | 11.下鱼块。 |
 | 12.下小青菜，放入适量鸡精。。 |
 | 13.出锅。 |
【麻辣鱼块做法小贴士】
| 麻椒要比花椒放入的量多一些。 |
