麻辣羊肉火锅
| 一连下了一个星期的雨，天气也越来越冷了，今天晚上把冰箱里的羊肉也扒拉了出来，给家人做一锅热气腾腾的麻辣羊肉火锅，驱驱寒！暖和暖和！羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。 |
【食材与调料】
【主料】羊肉10粒 |
| 【辅料】配菜：0，豆芽1盘，白菜芯1盘，魔芋1盘，平菇1盘，豆腐1盘，香菜1盘，葱1碗，菠菜1盘，猪血1盘 |
【制作步骤】
 | 1.羊肉剁成小块洗净，冷水下锅烧开后，焯水5分钟左右！ |
 | 2.焯水后迅速放在水龙头下冲洗三到五遍，洗去羊肉上的浮末！ |
 | 3.捞出沥干水分后，放在高压锅的内胆中！ |
 | 4.萝卜洗净切成滚刀块备用！ |
 | 5.把萝卜也放在高压锅的内胆中！ |
 | 6.放入料酒，新鲜的花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，草果，丁香，干辣椒，盐，鸡精！ |
 | 7.加入适量的开水！（也可以直接放冷水，我为了节约时间，放的开水！） |
 | 8.盖好盖子，插上电源，按“肉”键即可！ |
 | 9.待跳到保温键，气压阀落下后，打开盖子，好香啊！ |
 | 10.电炒锅加热后，倒入适量的油，放入蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香后加入少许的开水！ |
 | 11.把高压锅中压好的羊肉倒进电炒锅中！ |
 | 12.放入适量的葱花和香菜，插上电源，放入自己喜欢的配菜，就可以吃啦！ |
 | 13.这是我准备的配菜：有菠菜，魔芋，豆芽，豆腐，猪血，白菜心，平菇，香菜，还有葱花！ |
 | 14.我还用电饼铛做了几个火烧馍，用羊肉汤泡着吃，不错哦！ |
 | 15.配菜和火烧馍已经摆在桌子上啦！ |
 | 16.把电炒锅放在桌子中间，插上电源，就可以边吃边入自己喜欢吃的配菜啦！ |
 | 17.寒冷的冬天，一家人围在一起吃火锅，那场面别提多温馨啦！ |
 | 18.这么大一碗麻辣羊肉汤，吃的好撑啊！让我先吃饱了再去慢慢的减肥吧！ |
【麻辣羊肉火锅做法小贴士】
