麻辣香锅
| 几年前，有一天和老公逛街时，饿了，就到商场的美食区看有什么吃的，看到一桌在吃一个大锅里面的东西，好有食欲，就开始找，居然是麻辣香锅，这个锅真大呀，里面的东西也多，吃了一份，爱上它了，回来后我的老公就开始研究怎么做，没想到，做了几次后，这个味道有那么点感觉了，就经常会自己做，就是这个量吧，总是控制不好，总超量 |
【食材与调料】
| 【主料】肥牛片150g，西兰花100g，虾500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，麻椒适量，小茴香适量，甘草适量，香叶适量，冰糖适量，桂皮适量，郫县豆瓣酱适量，香叶适量，四川辣椒适量，干辣椒适量，鱼虾丸150g，藕1个，土豆100g，香菜100g，茼蒿100g，金针蘑100g，海带100g |
【制作步骤】
 | 1.肥牛装盘备用 |
 | 2.藕和土豆去皮，洗净 |
 | 3.香菜洗干净 |
 | 4.茼蒿洗干净，中间切开 |
 | 5.金针菇去根洗干净 |
 | 6.海带扣洗干净 |
 | 7.土豆切块 |
 | 8.藕切片 |
 | 9.鱼，虾丸中间切开 |
 | 10.虾洗干净,去掉虾线 |
 | 11.西兰花洗干净切开 |
 | 12.原材料大集合 |
 | 13.准备麻椒，花椒，小茴香，甘草 |
 | 14.准备香叶，桂皮，四川辣椒，干辣椒 |
 | 15.准备郫县豆瓣酱 |
 | 16.调料大集合 |
 | 17.锅烧热，放入油 |
 | 18.虾放入油中，过油 |
 | 19.虾半熟时出锅 |
 | 20.接着给土豆过油，至半熟 |
 | 21.锅中留少许的油 |
 | 22.倒入肥牛片，炒至变色，就要出锅 |
 | 23.锅中重新倒入油，烧热，放入准备麻椒，花椒，小茴香，甘草，炒至出香味 |
 | 24.加入过油后的土豆，翻炒 |
 | 25.放入准备好的香叶，桂皮，四川辣椒，干辣椒，炒出香味 |
 | 26.加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀 |
 | 27.加入适量的水，把所有的调料煮出更多的香味 |
 | 28.锅中放入虾，翻炒 |
 | 29.加入鱼，虾丸，翻炒 |
 | 30.加入肥牛片，翻炒 |
 | 31.加入适量的盐，翻炒 |
 | 32.加入过油后的土豆，翻炒 |
 | 33.加入藕片，翻炒 |
 | 34.加入西兰花，翻炒 |
 | 35.加入海带，翻炒 |
 | 36.加入金针菇，翻炒 |
 | 37.加入，香菜和茼蒿，翻炒 |
 | 38.加入酱油，翻炒 |
 | 39.成品 |
【麻辣香锅做法小贴士】
| 做的时候，一定要注意量呀，我这个量，超级大，能做出一大锅来， 青菜可以放在锅中干炒一下，熟的会更快，不出水 虾去除虾线，可以去腥 |
