麻辣莴笋丝
| 莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响,因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠;不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长;能改善消化系统的肝脏功能,刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。夏天喜欢吃清清爽爽的凉拌菜，今天做的是麻辣莴笋丝，麻辣清香，十分开胃的凉拌小菜儿。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴笋去皮 |
 | 2.切丝 |
 | 3.焯一下 |
 | 4.捞出控水 |
 | 5.干辣椒切段 |
 | 6.坐锅，放油，爆香干辣椒、花椒 |
 | 7.浇在莴笋丝上 |
 | 8.放盐 |
 | 9.放醋 |
 | 10.放酱油 |
 | 11.放鸡精 |
 | 12.撒点白芝麻 |
 | 13.拌匀 |
 | 14.上桌喽 |
【麻辣莴笋丝做法小贴士】
| 可以根据个人口味添加作料。 |
