麻辣藕片
| 麻辣中微微带酸，脆爽可口，既可以做为下饭菜，又可以当小零嘴。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕1节 |
| 【辅料】生姜适量，干辣椒10根，花椒1小把，葱2根，食盐4g，生抽5ml，陈醋10ml，食用油10ml |
【制作步骤】
 | 1.莲藕一节洗净切片。 |
 | 2.放入锅中加清水烧开煮1分钟后捞出。 |
 | 3.再准备其它配料：干辣椒10个切斜段、生姜切条、一小把花椒、葱白切段、葱叶切末。 |
 | 4.然后炒锅倒油，冷锅冷油放入姜、干辣椒、花椒，随着油温慢慢升高，把辣椒和花椒煸出香味。 |
 | 5.再放入葱白炒香。 |
 | 6.倒入藕片翻炒，为了防止沾锅，适量加入少许清水。 |
 | 7.翻炒的过程中，加入4克食盐。 |
 | 8.5毫升生抽和10毫升陈醋炒匀至藕片入味即可盛出，装盘后撒上葱花。 |
【麻辣藕片做法小贴士】
| 小贴士无 |
