麻辣口水鸡
| 这是家里最爱的夏季下酒小菜，麻辣口水鸡，麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块配上丰富的作料，麻辣鲜香嫩爽于一身，想想真的会直咽口水哎。这个要记住几点，冷水煮冷水冰，两种调味汁在一起，真的是让人欲罢不能哦 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，花椒适量，香葱适量，香醋适量，生抽适量，芝麻适量，腰果适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿清洗干净 |
 | 2.扎几个小孔 |
 | 3.加入料酒和姜淹制十多分钟 |
 | 4.冷水一起入锅大火烧开后中火煮十分钟，再关火焖八分钟即可 |
 | 5.取出放入冰水里冰凉 |
 | 6.备好干辣椒和花椒八角 |
 | 7.锅里烧热油再倒入辣子里 |
 | 8.鸡腿放凉后去除水份外表涮上一层香油 |
 | 9.快刀切成块 |
 | 10.腰果切碎 |
 | 11.洒在鸡肉上 |
 | 12.加入油烫过的辣椒洒上芝麻 |
 | 13.用香醋和生抽一起调成料汁 |
 | 14.浇在鸡肉上即可 |
【麻辣口水鸡做法小贴士】
| 小贴士这个要记住几点，冷水煮冷水冰，两种调味汁在一起 |
