麻酱口水鸡
| 把蒸好的鸡腿加上调味汁蘸汁而吃，啧啧啧~香、滑。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿450g |
| 【辅料】油20g，盐5g，花椒3g，花生酱10g，生抽15g，香葱5g，香菜5g，红椒10g，大蒜15g，生姜10g，香醋5g，料酒20g，白糖5g，鸡粉5g |
【制作步骤】
 | 1.食材原图 |
 | 2.鸡腿洗净，然后用牙签在鸡腿上插洞洞 |
 | 3.再用料酒、食盐、姜丝拌匀腌渍30分钟 |
 | 4.码上盘，上锅大火蒸约15-20分钟（用筷子穿刺肉质厚的地方，没有血水流出即可） |
 | 5.蒸好的鸡腿取出，放入冰水中降温 |
 | 6.然后再剁块 |
 | 7.香葱、蒜头、香菜、红椒分别切碎末 |
 | 8.炒锅热油，把葱、蒜、椒末入锅煸香，然后加入食盐、6月鲜酱油、香醋、花生酱、白糖、鸡粉炒匀 |
 | 9.关火后，加入香菜拌匀 |
 | 10.把调好的酱汁淋上鸡肉盘即可 |
【麻酱口水鸡做法小贴士】
| 小贴士无 |
