绿豆芽拌白菜丝
| 绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆还高。用绿豆芽与白菜心凉拌，特别爽口。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽500g，白菜心500g |
| 【辅料】辣椒油适量，盐适量，糖适量，陈醋适量，蚝油适量，香菜10g，胡萝卜20g |
【制作步骤】
 | 1.选白菜心洗净，切成细丝。 |
 | 2.过水焯好的绿豆芽。 |
 | 3.胡萝卜切成丝备用。 |
 | 4.香菜切成末。 |
 | 5.备好炸好的辣椒油。 |
 | 6.把白菜丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜末放入盆里。 |
 | 7.加入糖、盐、陈醋。 |
 | 8.加入蚝油、辣椒油。 |
 | 9.调匀拌好。 |
 | 10.装盘盛出。 |
【绿豆芽拌白菜丝做法小贴士】
| 按照个人口味调制。 |
