萝卜丝饼
| 我今天做的这个萝卜丝饼，添加了少量的糯米粉，还添加了一丢丢的泡打粉，使得这个小饼的口感既有一丝软糯还有些许的松软，而广味肠的添加更是多了一份独特的味道，留有很吸引人的回味。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜200g，面粉50g，糯米粉20g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，广味肠35g，葱末10g，鸡精少许，五香粉少许，泡打粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净去皮，切成细丝，加入适量的盐拌匀，腌制15分钟。 |
 | 2.腌制好的萝卜丝去除多余的汤汁。 |
 | 3.将广味肠和葱切末。 |
 | 4.面粉、糯米粉、鸡蛋放在一起。 |
 | 5.加适量的清水调成糊状，再加少许的泡打粉调匀。 |
 | 6.将萝卜丝、广味肠、葱末加入面糊中调匀。 |
 | 7.加入少许的盐、鸡精和五香粉。 |
 | 8.充分调匀成为稍稠的面糊。 |
 | 9.电饼铛加少许的油，将用模具做成的萝卜丝饼进行煎制。 |
 | 10.一面定型后翻面，两面煎制金黄即可。 |
【萝卜丝饼做法小贴士】
| 小贴士萝卜丝用盐杀出水分，可以去除臭萝卜味。 调制面糊的水要徐徐加入，边搅边加，调成稠的面糊即可。 最后调味的盐量要控制好，因为腌萝卜丝放量盐，广味肠也有咸味。 如果介意的话，泡打粉也可以不放的。 可以全部用面粉调成面糊。 |
