萝卜炖牛腩
| 牛腩炖白萝卜的营养价值是非常高的。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品哦。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 每到冬天，家里的餐桌上都会出现这道炖菜，酥软香浓的牛腩配上多汁又清甜的白萝卜，热腾腾的一锅，吃的人心都暖暖的。这个寒冷的季节里，大家不妨试试，给家人多一点的营养和健康吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩500g，白萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，干辣椒适量，蒜适量，大葱适量，老抽适量，生抽适量，冰糖适量，花椒适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛腩肉500克 |
 | 2.白萝卜1根去皮切块 |
 | 3.所用的调料洗干净备用 |
 | 4.牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次 |
 | 5.整块牛腩入沸水锅里焯去血污 |
 | 6.起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净 |
 | 7.锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干 |
 | 8.然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等 |
 | 9.将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色 |
 | 10.然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时 |
 | 11.待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可 |
【萝卜炖牛腩做法小贴士】
| 牛腩肉买回来后用清水浸泡，可以去除部分血水；白萝卜易炖，所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好 |
