山药牛腩牛骨汤
| 周末去超市，看到有很新鲜的牛骨卖，牛骨：补气血，益肝肾。主治属气血亏虚型贫血，产后失血过多，面白唇淡，头晕目眩，神疲乏力，腰膝酸软，盗汗，午后发热者。最近GG 老说有点累，正好补一补，偶嘛，喜欢牛腩多一些，问了师傅，说是可以一起拿来做汤，于是，买了牛骨牛腩回来，正好家里还有半根山药，就一起炖了吃，呵呵，反正不想克，想必吃了也有营养滴……好啦，动手吧…… |
【食材与调料】
| 【主料】山药300g，牛骨320g，牛腩200g，胡萝卜100g |
| 【辅料】姜50g，葱15g，红醋10g，料酒20g，盐20g |
【制作步骤】
 | 1.材料：山药，牛骨，牛腩，胡萝卜，姜 |
 | 2.牛腩用热水洗干净，切2.5*2.5cm 左右的大块。 |
 | 3.山药去皮，切滚刀块。 |
 | 4.胡萝卜洗干净，切滚刀块。 |
 | 5.姜洗干净，切厚片。 |
 | 6.锅中烧热水，放入几片姜，焯一下牛腩，然后再洗干净 |
 | 7.高压锅加锅深度一半的清水，放入牛骨，姜片，加料酒及红醋(水的量要稍多些，因为牛骨很不易炖透）。盖上盖子，锅煮滚之后大火煮40分钟停火。 然后把锅放在水龙头下淋一会冷水，等气阀下去后，开盖加入牛腩，山药和胡萝卜，再盖上盖子，煮滚后大火熬20分钟，出锅前加盐调味，撒上葱花，再盖上盖子焖一会，OK . |
【山药牛腩牛骨汤做法小贴士】
| 小贴士煮骨头汤的时候，加一点醋，可以让骨头里面的钙质更容易融到汤中…… |
