牛腩炖萝卜的做法,怎么做牛腩炖萝卜好吃,做牛腩炖萝卜需要哪些食材?-优卡食谱网

最近天气寒冷，我也经常买些牛腩周末的时候炖着吃，有时候炖土豆，有时候炖萝卜，都说冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，萝卜炖了牛腩，味道更美好了，而且这种炖法不用放油，减少油脂摄入，不用担心长太多肉肉，我家小朋友也比较喜欢吃哦！！

【食材与调料】

【主料】牛腩400g，萝卜600g

【辅料】生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.牛腩冷水下锅，烧开去浮沫；
	2.锅里换新水，加葱段姜片，将去过血沫冲洗干净的牛腩放进高压锅里；
	3.启用牛羊肉键，35分钟；
	4.准备一根白萝卜，去皮，切块；
	5.切好的白萝卜；
	6.时间到了以后，高压锅放气，牛腩已经熟了；
	7.炒锅置于灶上，将牛腩和白萝卜一起放在炒锅里，加适量牛腩汤；
	8.放少许生抽，和盐调味，大火烧开，中小火慢炖，最后放点白糖将汤汁收干；
	9.汤汁收的差不多即可；
	10.冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这大冷的天，可以多炖点牛腩萝卜来吃，补补身体。
	11.这款牛腩炖萝卜没有放油，只是靠牛腩本身的油份，萝卜入了牛腩的汤汁，味道好极了。
	12.因为萝卜炖的软烂，又有牛腩的汤汁在里面，连平时不爱吃萝卜的小朋友都忍不住多吃了两块。
	13.配上一碗米饭，就美美的吃起来吧！！

【牛腩炖萝卜做法小贴士】

小贴士牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。