金牌牛腩煲的做法,怎么做金牌牛腩煲好吃,做金牌牛腩煲需要哪些食材?-优卡食谱网

要做一煲香喷喷的牛腩煲，其实一点都不简单。做这个菜一定要有耐心，不怕工夫多，如果有大瓦撑锅，会更加好吃，当看到自己最爱的人将一大煲牛腩吃个精光，再辛苦，也是很值得的。

【食材与调料】

【主料】牛腩500g，白萝卜500g，酸菜200g，豆卜100g，蒜苗50g

【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，蚝油适量，炖牛肉料适量，茶叶包5g，姜片适量，蒜头适量，紫苏适量，柱候酱适量，辣椒干5g

【制作步骤】

	1.配料先来一个大合照。
	2.这是在自家花盆种的紫苏，干净无污染。
	3.超市买的炖牛肉调料，一袋可以炖3-4斤牛腩，立顿红茶包可以让牛腩更快煮烂。
	4.市场买来的新鲜牛腩，清洗干净。
	5.牛腩放在冷水里，开火慢慢沸腾，将血污逼出来。
	6.飞完水的牛腩放在水龙头用流动水反复清洗。
	7.切小块，方便入味。
	8.蒜头整片去皮，姜切小块，干辣椒整个。
	9.先白锅炒香姜片、蒜头和干辣椒。
	10.再放油和柱候酱，分量自己掂量一下。
	11.把清洗干净的牛腩倒入锅中，要不停地翻炒。
	12.让牛腩均匀地沾满柱候酱，再不停地炒到很香很干身。
	13.加入适量的水，将炖牛肉料和茶包，用煲汤袋装好，放入牛腩里开始炖。
	14.慢火炖上20分钟，转去电饭煲继续炖。
	15.按煲汤键，炖上2个小时牛腩就基本上很软了。如果有砂锅，用砂锅炖是最好的，可惜我没有。
	16.切萝卜小块。
	17.在炖煮得差不多的时候，放白萝卜。
	18.蒜头切成蓉，酸菜切片，辣椒切段，蒜苗分开蒜白和蒜青切段。
	19.紫苏切碎。
	20.先白锅不放油，将酸菜炒干水。
	21.倒油加入蒜蓉，辣椒，蒜白，炒香。
	22.放入炖好的萝卜和牛腩，盖上锅盖，大火煮滚。
	23.差不多得的时候加上豆卜。
	24.再放入紫苏和蒜青，装盘前倒入蚝油和适量的盐。
	25.然后装入砂锅，一锅香喷喷的金牌牛腩煲终于完成了。