韭菜馅饼
| 薄薄的皮儿，浓郁的馅儿，这样的馅饼，不得不爱 |
【食材与调料】
| 【主料】肉末50，韭菜250g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉末中加入黄豆酱、盐、生抽搅拌均匀 |
 | 2.韭菜洗净切碎放入调好的肉末中 |
 | 3.再加入适量的盐、味精、生抽、黄豆酱拌成馅料 |
 | 4.面粉一半加热水一半加冷水和成雪花状 |
 | 5.揉成面团饧发20分钟 |
 | 6.饧发好的面团揉光滑 |
 | 7.切成5个小面坯 |
 | 8.擀成大面片，包上馅料，开口朝下放好 |
 | 9.平底锅内刷油，放入馅饼，一面烙至金黄后翻面，待馅饼略微鼓起的时候就可以盛出食用了 |
【韭菜馅饼做法小贴士】
| 一半冷水一半热水和面可以让面皮口感和柔韧度更好。 馅料中的黄豆酱最好不要省略，因为它可以提鲜，让馅料味道浓郁。 |
