萝卜煲饭
| 做泡菜时剩下了半个萝卜,中午想把它消灭掉,本来打算用牛肉馅和萝卜做蒸饺吃的,好长时间没吃了,挺想这口的,冰箱里翻了半天,没肉馅了。只有等下次了。中午没饭没菜,就用萝卜做个煲饭吧,饭菜都有了,儿子也喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜半个，熟玉米粒100克，干虾仁20克，香菇4朵，鱼板肠1个，葱少许，里脊肉100克 |
| 【辅料】盐适量，鸡精1茶勺，生姜粉1/2茶勺，花椒粉2茶勺，红烧酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米泡水三小时 |
 | 2.香菇、虾仁、玉米粒用水泡开。 |
 | 3.准备好萝卜、里脊肉、鱼板肠。 |
 | 4.萝卜切小块 |
 | 5.香菇,鱼板肠切丁,虾仁切末,葱切葱花。 |
 | 6.里脊肉切肉丁 |
 | 7.炒锅放油,油热放肉丁炒出水份,肉丁变成白色。 |
 | 8.放虾末、香菇丁、鱼板肠丁炒香。 |
 | 9.放玉米粒和葱花炒匀,加花椒粉、生姜粉、红烧酱油调味。 |
 | 10.放入萝卜丁炒匀,加盐、鸡精调味,加清水。 |
 | 11.把泡好的大米平摊在炒好的萝卜上,水和大米平行就可以了,小火煮15分钟(火不能开大,要不然汤汁没有了,米饭还不熟),15分钟后关火焖10分钟。利用锅的余温继续煮饭。 |
 | 12.煮好的米饭上边撒葱花 |
 | 13.用锅铲把饭拌匀,(家里有葱油,可以淋点葱油,味道更香) |
【萝卜煲饭做法小贴士】
| 小贴士我用的玉米粒是熟的,放冰箱里冷冻,吃的时候拿水泡一下就可以了,大米要提前泡三小时,这样做出的米饭不硬。 |
