卤汁豆腐干的做法,怎么做卤汁豆腐干好吃,做卤汁豆腐干需要哪些食材?-优卡食谱网

这道小吃装载着厚厚的童年的记忆哦，苏州的卤汁豆腐干，记得津津牌的很有名，小时候经常去苏州的观前街买来当零食吃。咸甜味的，很开胃哦。前几天看苏州台节目的时候，里面有教怎么制作卤汁豆腐干，于是赶紧也来试一试。基本成功哦

【食材与调料】

【主料】素鸡2个

【辅料】酱油适量，盐少许，白糖适量，味精少许，色拉油适量，八角少许

【制作步骤】

	1.买来新鲜素鸡2个。
	2.先用热水将素鸡焯一下，去掉豆腥味。
	3.将素鸡切成小块的豆腐干形状。
	4.油锅烧烫，将切好的块状素鸡在油里煎炸。
	5.当炸至两面金黄色时捞出，沥干油。
	6.接下来进行第二次煎炸。
	7.炸好的像充了气一样的豆腐干，放在碗里待用。
	8.另放入少许色拉油，烧烫，将八角放入，煸炒出香味。
	9.将炸好的豆腐干放入锅里，加适量水，酱油，少许盐，适量白糖，翻炒均匀。
	10.盖上锅盖，大火将水煮开。
	11.煮至沸腾，打开锅盖。
	12.继续中火熬煮，直至汤汁基本收干，加少许味精调味出锅。