芦笋肉丝的做法,怎么做芦笋肉丝好吃,做芦笋肉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

初夏绿油油的芦笋正当季，是很好的抗氧化食物，也是防癌圣品。吃起来脆甜可口，清凉又健康。料理时，国外一般都以川烫为主，但是这样做，容易造成维他命C流失，所以以炒食为宜。夏季吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火。因此，吃时更讲究方法。夏天不能“大鱼大肉”，而是应该“小鱼小肉”——吃的量要少，制作要精细，切成肉末、肉丝、肉片等，比肉块更容易消化。里脊肉具有滋阴润燥、益气的作用，猪肉性平，夏天食用也无妨。【芦笋肉丝】是一道简单美味的健康家常菜，此菜不仅味道鲜美，而且具有清热解毒，生津利水，补肾养血，滋阴润燥之功效。

【食材与调料】

【主料】松仁20g ，鸡腿380g ，芦笋200g

【辅料】油适量，史云生调味鸡汁适量，蒜头适量适量，清水适量，胡椒粉适量，砂糖适量，生粉适量

【制作步骤】

	1.食材：芦笋和鸡腿。
	2.将鸡腿洗净，去骨，切丝。
	3.将鸡丝放入碗中，加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀。
	4.腌制30分钟左右。
	5.将芦笋择洗干净，去皮，切段。
	6.焯烫一下。
	7.将松仁洗净，放入锅中干炒，松仁本身有油脂，无需下油。
	8.煸炒微黄，铲起，待用。
	9.原锅放入适量的蒜头，倒入适量的葵花籽油。
	10.放入腌制好的鸡丝。
	11.煸炒至八分熟。
	12.放入芦笋。
	13.倒入芡汁（适量的生粉和清水拌匀）。
	14.煸炒收汁，即可关火上碟。