蚕豆瓣炒鸡蛋
| 蚕豆含有多种人体所需的营养物质,更有补中益气,健脾益胃的食疗功效,但溶血患者则忌食用。蚕豆瓣炒鸡蛋无论口感，味道，色泽上都是很好的 |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蚕豆瓣 |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.搅拌 |
 | 4.锅内放油 |
 | 5.准备好葱花 |
 | 6.倒入葱花煸炒 |
 | 7.蛋液倒入，炒成蛋碎 |
 | 8.装碗 |
 | 9.锅内放油，加入蚕豆瓣 |
 | 10.加适量水 |
 | 11.加入蛋碎，翻炒 |
 | 12.加入适量盐，生抽 |
【蚕豆瓣炒鸡蛋做法小贴士】
| 加蛋碎之前先加适量水让蚕豆瓣熟透，然后加入蛋碎快速煸炒，出锅。这样蚕豆炒鸡蛋很香，看起来很清爽 |
