卤水鸭膀
| 简单方便的小菜。只需要一瓶卤水汁就可以搞定了。是个很好的下酒菜。尤其在夏天。鸭子不像鸡是热性的。他是凉性的。所以适合的人群更广泛。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭翅膀250g，鸭掌250g |
| 【辅料】卤水汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鸭翅膀和鸭掌先汆遍水。 |
 | 2.汆水之后，把毛啊沫啊洗洗干净。 |
 | 3.洗干净之后，把材料一同倒入锅中。 |
 | 4.倒入李锦记卤水汁。 |
 | 5.4:1的成分。即4碗水，1碗卤水汁 |
 | 6.倒入白开水煮。 |
 | 7.大火焖煮开。 |
 | 8.大火焖煮开了。换小火煮。一定要煮烂，煮透。一般性的话。45-60分钟差不多。 |
 | 9.到了差不多时间了，装盘出锅即可食用了。 |
【卤水鸭膀做法小贴士】
| 1.买回来的材料一定要先汆过水。这样可以去腥可以去沫。 2.因为卤水汁里边本身已经调至好味道了。所以不需要再另外加盐了。 3.鸭翅膀跟鸭掌一定要煮烂，不然不容易消化，所以可以选择合适的时间，时间长点也么关系。等到差不多时间了用筷子戳一下试试看。戳的动就可以了。 |
