支竹焖鸭翅膀
| 腐竹，粤语叫支竹，是我很喜欢的一种豆制品，腐竹的营养比例很均衡，搭配肉类一起烹制，吸收了肉类的肉鲜味，比肉肉更好吃，这道菜是装修完工时 招待那位做工细致认真的师傅。装修期间我除了请师傅吃水果之外 啥都没请，所以完工那天就在家里做了午饭一起吃了。。大家都喜欢菜里的支竹呢 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭翅膀500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，支竹适量，姜适量，生抽适量，沙茶酱适量，糖适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.这是绿豆做的腐竹，家里那位知道我喜欢买了很多回来 |
 | 2.鸭翅膀洗下 放进开水锅焯过 |
 | 3.捞起洗净，然后切小块 |
 | 4.腐竹切段 |
 | 5.热锅少量的油先放姜片炒下 |
 | 6. 再放鸭翅膀翻炒下 |
 | 7.放点盐，生抽， |
 | 8.放沙茶酱，糖 |
 | 9.翻炒均匀 |
 | 10.加足够的清水 腐竹很吸水的 所以多放些水 |
 | 11.因为腐竹是没有浸泡过的 所以也同时放进去一起焖煮 |
 | 12.大火烧开改中小火焖煮，焖煮到收汁即可 喜欢的撒上胡椒粉 味道更好 |
【支竹焖鸭翅膀做法小贴士】
| 如果腐竹提前浸泡软了 就等鸭翅膀焖煮快熟才放腐竹进去焖煮吸味。 |
