卤鸡腿
| 昨天带孩子出去玩，孩子想吃鸡腿，去卖烤鸡的地方看了看，感觉卖得鸡腿不是很新鲜，回来后，就去超市买了生的鸡腿自己给孩子做，自己做的吃着放心。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，干辣椒适量，姜片适量，花椒适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿去残余的毛洗净 |
| 2.锅中放油，放入鸡腿，煎出鸡皮中的油 |
| 3.放入料酒 |
| 4.放入生抽 |
| 5.放入姜片，花椒 |
| 6.放入适量老抽 |
| 7.加入适量的水，没过鸡腿 |
| 8.放入八角 |
| 9.放入干辣椒 |
| 10.放入适量的盐 |
| 11.放入糖，大火煮开，小火卤至鸡腿成熟 |
| 12.即可出锅装盘 |
【卤鸡腿做法小贴士】
| 鸡皮上很多油，煎一下能去除一部分油 |