卤鹌鹑蛋
| 鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋800g |
| 【辅料】八角少许，盐适量，料酒少许，葱适量，十三香复合调料适量，老抽适量，糖少许，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鹌鹑蛋洗净 |
 | 2.加少许盐用温水煮开 |
 | 3.煮熟放入盆中反复颠蛋 |
 | 4.倒入锅中加入葱姜，八角，盐，老抽，料酒，糖，十三香 |
 | 5.加水漫过鹌鹑蛋 |
 | 6.大火煮1O分钟即可，先不要盛出浸泡3小时更入味 |
 | 7.五香卤蛋完成 |
【卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
