鲮鱼丸萝卜汤
| 自从上次在朋友家吃过她自己做的鲮鱼丸子后，那种鲜甜真的无法忘怀。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲮鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，姜1块，葱适量，白萝卜1个 |
【制作步骤】
 | 1.鲮鱼洗干净把骨肉分离 |
 | 2.鲮鱼肉切小块加盐下去剁 |
 | 3.多得比较黏的时候加点葱末，姜末进去剁 |
 | 4.刴好的鲮鱼肉放两勺淀粉，少许的油进去摔打 |
 | 5.摔打至鱼肉起胶就可以了 |
 | 6.做成一个个丸子 |
 | 7.萝卜削皮刨成丝 |
 | 8.锅里放少许的油把鱼骨煎至两面金黄色 |
 | 9.倒入适量的水大火烧开 |
 | 10.烧至汤变成奶白色把鱼骨捞出来 |
 | 11.轻轻放入丸子 |
 | 12.丸子定型后倒入萝卜丝 |
 | 13.萝卜丝变软加盐调味即可 |
【鲮鱼丸萝卜汤做法小贴士】
| 剁鱼的时候要加盐，鱼肉才会起胶 |
