豉汁蒸鲮鱼
| 【性味】①姚可成《食物本草》："味甘，无毒。" ②《本草求原》："甘，平，无毒。"鲮鱼：【功用主治】①姚可成《食物本草》："主滑利肌肉，通小便。治膀胱结热，黄疸，水鼓。"②《纲目拾遗》："健筋骨，活血行气，逐水利湿。"④《本草求原》："补中开胃，益气血，功近鲫鱼。"【宜忌】《本草求原》："阴虚喘嗽忌之。"【归经】归胃、膀胱经。【功效】益气血，健筋骨，通小便。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲮鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，豆粉适量，柱候酱1匙，豆豉适量，蒜头数粒 |
【制作步骤】
 | 1.鲮鱼去鳞去内脏洗干净 |
 | 2.豆豉 蒜头剁成细粒 加入盐白糖酱油豆粉柱候酱水搅拌成酱汁 |
 | 3.均匀擦遍鱼身内外 |
 | 4.浇上食油 |
 | 5.锅里水烧开 放入开蒸 |
 | 6.大约10分钟 就可以出炉了 |
【豉汁蒸鲮鱼做法小贴士】
| 辣椒更野味 |
