凉拌猪蹄的做法,怎么做凉拌猪蹄好吃,做凉拌猪蹄需要哪些食材?-优卡食谱网

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，这道凉拌猪蹄，无骨、肉质Q弹，爱美的女神们可千万不能错过哦！

【食材与调料】

【主料】猪蹄2个

【辅料】盐适量，姜适量，蒜子适量，红尖椒适量，八角适量，料酒适量，生抽适量，陈醋适量，香菜适量，香叶适量，花椒粉适量，辣椒油适量

【制作步骤】

	1.首先将姜拍扁、香菜去根切段、蒜子切成蒜米、红尖椒切圈。
	2.锅中倒入小半锅清水，放入猪蹄，加入适量料酒、加两勺盐、下入八角、香叶，盖上锅盖，煮四十分钟后，捞出洗净。
	3.将猪蹄去骨，砍成小块备用。
	4.接着在装有猪蹄的碗中加入香菜、蒜米、红椒圈、加少许盐、一勺陈醋、一勺生抽、加入少许花椒粉，根据个人口味淋入辣椒油，拌均匀，装盘就可以享用了。