凉拌小白菜的做法,怎么做凉拌小白菜好吃,做凉拌小白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

夏天必备——凉拌小白菜。做这道小菜的时候我想起来我在老家时的邻居。在老家的时候，邻居阿姨是位朝鲜族人，她做的小咸菜、酱汤真是一绝，可惜那时候我没有做饭的爱好，没有仔细学过，想想后悔呢。凉拌小白菜就是邻居阿姨常做的小菜，吃起来很爽口，我做的当然没有阿姨做的好，但吃起来也够味，还有思念掺带……

【食材与调料】

【主料】小白菜200g

【辅料】辣椒油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，味素适量

【制作步骤】

	1.小白菜洗干净。
	2.开水迅速烫过，捞出晾凉。
	3.大蒜和姜一起剁碎就可以。我用的是半头蒜，姜的量是蒜的一半。
	4.晾凉的小白菜收好，放入蒜姜末。
	5.加一勺盐。
	6.加一小勺味素。
	7.拌匀，腌渍半小时。
	8.半小时后放入辣椒油拌匀即可。