凉拌莴笋丝
| 儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。 莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜鲜嫩嫩的莴笋削去坚硬的外皮 |
 | 2.用工具擦成细丝 |
 | 3.倒入耗油 |
 | 4.加入适量食盐 |
 | 5.倒入适量醋和香油 |
 | 6.搅拌均匀即可食用 |
【凉拌莴笋丝做法小贴士】
| 为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。 |
