凉拌三丝
| 拌三丝可以用任何你想到的石材凉拌，选择容易熟额蔬菜，做出来会比较脆，口感也好！干木耳每次去超市我都会买点，用过来做凉菜很好的配料菜，而且爽口。其实很多时候凉菜就是用自己剩下的或者家里的存粮来进行制作，混搭出来的味道也是别有一番风味呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜1根，豆芽100g，干木耳10g，花生米100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜末适量，酱油适量，黄豆酱适量，干红辣椒适量，青辣椒1个，辣椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一根黄瓜，一些豆芽菜，干木耳泡发，花生米适量。 |
 | 2.将黄瓜洗净切丝，木耳切小备用。 |
 | 3.锅中烧水，待水开后，放入豆芽菜，过水，捞出。 |
 | 4.放入木耳，过水，捞出。 |
 | 5.锅中放入食用油，烧热，待油温6成热，将火调小，放入花生米炸下！ |
 | 6.待花生米炸成金黄色，捞出，放上一些盐，待凉菜会脆。 |
 | 7.将蒜末和青椒放入锅中油翻炒，马上出锅。 |
 | 8.装入碗中，在放入酱油，辣椒油。调匀 |
 | 9.将过水的豆芽菜和木耳，以及炸好的花生米放入大碗中，倒入调料汁，最后放入些黄豆酱，拌匀即可！ |
【凉拌三丝做法小贴士】
| 过水的时间不要太长，拌出来会爽口点。料汁颜色需要重色彩，味道重点会更好吃！ |
