凉拌麻辣豆干
| 我最喜欢吃这种叫牛皮的豆干，拌了吃有嚼劲非常香，有时特意大老远跑到离家远的市场去买，每次都是拌了吃，我爱孩子也特别爱吃，口味几乎和我一样，呵呵，喜欢的亲也这样试试吧，比超市买的那个更健康哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，辣椒油1勺，花椒油1/3勺，白糖半勺，味精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备一些新鲜的豆干 |
 | 2.豆干冲洗下切条。 |
 | 3.锅内加水烧开，倒入豆干。 |
 | 4.用开水烫一下，焯一下水。 |
 | 5.捞出沥干。 |
 | 6.取一碗，加入盐、辣椒油、花椒油、切细的姜蒜葱沫、味精、白糖调成汁，再用大碗全部食材拌一下。 |
 | 7.香辣豆干做好了，装盘。 |
【凉拌麻辣豆干做法小贴士】
| 1、豆干焯下水，可以杀菌，吃得更放心。 2、凉拌菜少不了辣椒花椒油姜蒜汁的搭配，味道非常开胃入味。 |
