凉拌绿甘蓝
| 以前一直以为这种叫包菜，后来才清楚这种比较结实的叫绿甘蓝，发现如果跟肉一起炒的话是另外那种包菜好吃一点，这种素炒比较好吃，而且凉拌也很美味，清爽。绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿甘蓝400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，大葱适量，八角适量，生抽适量，白醋适量，芝麻油适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿甘蓝洗净后切成细丝。 |
 | 2.锅中放入适量热水加入几滴油和少许盐后把绿甘蓝丝放入灼烫1分钟。 |
 | 3.烫好的绿甘蓝丝再用凉水冲洗两遍。 |
 | 4.炒锅内放入适量油加入几粒八角和大葱段，炒出香味后把里面的葱油倒入绿甘蓝内，大葱和八角倒掉。 |
 | 5.加入适量白醋。 |
 | 6.滴入适量芝麻油。 |
 | 7.大蒜切碎后放入。 |
 | 8.滴入几粒生抽拌匀即可，最后放点红椒碎点缀下。 |
【凉拌绿甘蓝做法小贴士】
| 1.大葱和八角烧油味道会很好，但是记得不用那种葱。 2.喜欢吃辣的可以加点辣椒。 |
