凉拌鸡爪的做法,怎么做凉拌鸡爪好吃,做凉拌鸡爪需要哪些食材?-优卡食谱网

到了夏天总少不了凉拌小吃，而凉拌鸡爪在我吃过一次后就爱上了，酸辣、爽口；做一盘凉拌鸡爪，配上电视就可以啃一个下午。

【食材与调料】

【主料】鸡爪1勺

【辅料】盐适量，糖适量

【制作步骤】

	1.姜切丝，蒜切碎，香菜切段，辣椒切片备用。
	2.先把鸡爪洗净，切去脚甲，一开二，切开。
	3.水烧开，把鸡爪放进去焯熟，大概10分钟左右，捞出过冷水。
	4.过完冷水洗净后，再取些冷水泡它十几分钟捞出晾凉。放入冰箱冷冻45分钟，这样吃起来会更脆更有口感，当然不放也可以。
	5.将切好的辣椒，姜丝，蒜末，香菜放入碗中，加入生抽，陈醋，即食醋，盐，糖。
	6.把香油加热然后浇在上面，拌匀。
	7.把冷藏好的鸡爪拿出来，将调好的料倒进去拌匀。
	8.拌匀后，每隔几分钟搅拌一次，以便均匀入味和上色，大概搅它5、6次就可以了，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一个晚上，让它更加的入味就可以装盘享用了。