凉拌黄瓜
| 夏天的时候，傍晚走过路边，经常能看到三三两两喝着酒坐在一起的人，桌上必不可少的下酒菜，就是拌黄瓜、花生米，拌黄瓜做起来很简单啊，无论是啥时候来了兴致，洗、切、拌，几分钟就可以上桌，我感觉应该比西红柿炒鸡蛋还要入门级的菜，夏天吃起来特别清爽可口呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜2根，蒜10g |
| 【辅料】麻油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切小段 |
 | 2.加适量盐拌均匀 |
 | 3.腌渍5——10分钟左右，开始出水 |
 | 4.将腌渍出的水倒掉 |
 | 5.加少许糖 |
 | 6.加入少许鸡精 |
 | 7.加入拍碎的蒜泥 |
 | 8.倒入适量麻油拌匀 |
【凉拌黄瓜做法小贴士】
| 1、刚上市的黄瓜比较嫩，可以不去皮拌，再过段时间老一点，可以去皮，切薄片凉拌 2、糖和鸡精都是提鲜的，可以按个人喜好添加 3、吃凉拌菜最好加些蒜泥 |
