凉拌腐皮
| 下班去菜市买菜，看见有卖腐皮的，于是问了问怎么做，他告诉我凉拌很好吃的，然后就跟他买了两块腐皮从来没有做过凉拌菜，不知道做的好不好吃。今天尝试了一下，味道棒极了。比吃肉还过瘾。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐皮2块 |
| 【辅料】菜籽油适量，盐适量，生姜适量，大蒜适量，朝天椒几个，凉拌生抽适量，辣椒酱1勺，晒醋适量，味精适量，花椒粉适量，胡萝卜1根，小葱2根，蚝油适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将腐皮盆子洗净干净 |
 | 2.然后入锅煮熟。 |
 | 3.煮熟之后捞起，卷起切丝 |
 | 4.切好放盘中放点食用盐搅拌待用 |
 | 5.洗净朝天椒，姜蒜切成碎末 |
 | 6.热锅下菜籽油，烧滚冷却。 |
 | 7.【油也不能烧滚下作料，会烧糊的】油稍冷之后倒入作料炒香 |
 | 8.油炒香直接倒入盘中。 |
 | 9.倒点凉拌生抽 |
 | 10.加一勺制作的辣椒酱。 |
 | 11.加适量花椒粉 |
 | 12.耗油和芝麻油各适量 |
 | 13.醋适量，加点味精。最后放点葱花搅拌即可。 |
 | 14.是不是很有食欲 |
【凉拌腐皮做法小贴士】
| 小贴士先将腐皮煮熟，切越细越好。作料多味道就很鲜美 |
