巢北皮圆子
| 这是一道地地道道的家乡菜，至于学名，我也无从查证，只是妈妈管他叫：巢北皮圆子，我也就这么叫了，皮圆子是它的名，巢北是它的出处，可以得知，它的名气有多大啦，呵呵小的时候，每到春节时，妈妈就会做这道菜给我们吃，印象非常深刻，长大了，我也想像妈妈一样，做一道皮圆子给全家人品尝。希望宝宝长大了也能记住妈妈菜的味道虽然是一道普通的农家菜，如今已经走入各大饭店的大堂喽 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐皮4张，五花肉250g，豆腐50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将五花肉剁碎，生姜、豆腐也是同样，加适量盐，和酱油搅拌均匀 |
 | 2.豆腐皮用刀划出三角形状，取一部分肉沫放在豆腐皮的三角形最边上 |
 | 3.用做寿司的办法，左右角对折，中间往前推滚，即可做成 |
 | 4.所有的皮圆子裹好后，放油锅稍稍用油煎一下，成型，保证它不会散 |
 | 5.全部做好了，但里面的肉还是生的，怎么办呢？ |
 | 6.呵呵，煮饭前放入电饭锅的蒸屉里和饭一起煮，饭好了，皮圆子也就蒸好啦，撒上葱花出锅 |
【巢北皮圆子做法小贴士】
| 也可以加入高汤，用蒸锅单独蒸哦 |
