凉拌大头菜
| 天气炎热，凉拌大头菜生津止渴，最受欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头菜200g |
| 【辅料】蒜头适量，红辣椒适量，陈醋适量，酱油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好大头菜、辣椒、大蒜。 |
 | 2.大头菜切成条。 |
 | 3.将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。 |
 | 4.辣椒切成圈、蒜头剁碎。 |
 | 5.泡好的大头菜捞出沥干水分。 |
 | 6.辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁。 |
 | 7.将调好的酱汁浇到大头菜上。 |
 | 8.搅拌均匀即可。 |
【凉拌大头菜做法小贴士】
| 1、将大头菜切成小条，可以缩短浸泡时间，不影响口感。 2、浸泡时，看到水变黄就可以将水换掉，不断反复。 |
