凉拌穿心莲
| 穿心莲其实是一味中药，如今也给搬到餐桌上来了，做法多样，其中以凉拌居多，在我们爱吃肉的人群里多吃些穿心莲是不错的选择，今天我用芝麻仁和穿心莲凉拌的味道不错，不过它有股子特殊的味道，有些人不喜欢哦。它的功效：清热解毒，凉血，消肿，燥湿。我感觉夏天多吃点好处很多的，尤其我这种爱上火的人。 |
【食材与调料】
| 【主料】穿心莲200g |
| 【辅料】彩椒丝适量，醋适量，生抽适量，芝麻仁适量，香油适量，大蒜末适量，鲍鱼汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.心莲摘去老梗子，清洗干净浸泡一会儿 |
| 2.用蔬菜甩干桶甩去多余的水分 |
| 3.准备些大蒜末和彩椒丝 |
| 4.将穿心莲彩椒丝放入盆中，然后撒上炒好的芝麻仁拌匀 |
| 5.大蒜末放入碗中加入生抽 |
| 6.加入醋 |
| 7.再加点鲍鱼汁 |
| 8.最后加些香油搅拌均匀 |
| 9.浇在搅拌好的穿心莲上拌匀开吃吧 |
【凉拌穿心莲做法小贴士】
| 也可以不加香油用辣椒油或是花椒油代替。生抽和鲍鱼汁都是咸的，所以不必加盐了。 |