捞汁青笋
| 青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。 |
【食材与调料】
| 【主料】青笋600g |
| 【辅料】盐4g，葱20g，姜20g，蒜30g，花椒30粒，八角2个，生抽15ml，陈醋20ml，糖10g，辣椒油5ml |
【制作步骤】
 | 1.青笋去皮 |
 | 2.切成细丝 |
 | 3.葱切段、姜切丝、蒜切片 |
 | 4.锅里放油放进花椒、八角爆香，加入葱、姜、蒜炒软 |
 | 5.加入生抽、陈醋、糖、盐煮开 |
 | 6.放凉后浇在青笋上 |
 | 7.拌匀腌几分钟 |
【捞汁青笋做法小贴士】
| 还可以加入黄瓜、金针菇、白菜等可以凉拌的菜。 |
