凉拌青笋
| 吃的太油腻，来份凉拌青笋吧！春节吃的太油腻了，肠胃不是很舒服，来一份凉拌青笋，味道既清爽又可口，在春节期间吃的大鱼大肉之后来上这么一份凉拌青笋，酸辣可口，让你的肠胃爽一下！ |
【食材与调料】
| 【主料】青笋500g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味精适量，自制辣椒油适量，醋少许，白糖适量，花椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好青笋，切成薄片，切片的时候要慢慢的切，要切的薄薄的，随后切的丝才会很细 |
 | 2. 再把薄片切成细丝，丝越细越容易入味 |
 | 3.放入适量的盐进行腌制 |
 | 4.腌制了大约半小时，已经出汁水了 |
 | 5.把汁水挤干待用 |
 | 6.放入各种调料：老抽、醋、白糖、味精、香油、花椒粉、自制辣椒油 |
 | 7. 把各种调料拌匀 |
【凉拌青笋做法小贴士】
| 切青笋片的时候一定要切的薄薄的，慢慢的切才能切薄片。 放醋来拌的话要放些许白糖，这样醋味没有那么浓。 |
