烙玉米面饼
| 第一次做这样的饼，摸索着做的，没有达到预期的效果，不过，还不难吃。 |
【食材与调料】
【主料】玉米面100g，白面200g |
| 【辅料】油适量，白糖20g，酵母适量，泡打粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的食材。 |
 | 2.将白面过筛到盆里。 |
 | 3.再将玉米面也过筛。 |
 | 4.将泡打粉加入到面盆中。 |
 | 5.将三者混合均匀。 |
 | 6.将白糖和适量的酵母粉混合在一起。 |
 | 7.加入适量的温水化开。 |
 | 8.化开的酵母水倒入到面盆中。 |
 | 9.再加入适量的温水，和面成一个光滑的面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。 |
 | 10.发好的面团长到原来的2-2.5倍大。 |
 | 11.将发好的面团取出排气，揪成大约每个58g的剂子。 |
 | 12.将剂子肉圆，按扁。 |
 | 13.擀成圆饼状。 |
 | 14.擀好全部的饼坯子。 |
 | 15.平底锅中放入适量的底油，大火烧开。 |
 | 16.将饼坯子放入锅中，小火烙。 |
 | 17.一面烙至金黄色后，翻到另一面，继续小火烙。 |
 | 18.两面都烙至金黄色后即可出锅。 |
 | 19.全部烙好，装盘开吃。 |
【烙玉米面饼做法小贴士】
| 小贴士1、玉米面最好用细玉米面，口感好。 2、烙饼是用小火，以免把饼烙糊。 |
