鱼香茄子
| 鱼香味道是典型的川菜口味。爱吃川菜的必然喜欢鱼香茄子。配上一碗白米饭。好吃级了 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】辣椒适量，蒜适量，肉末适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，八角适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净泡在水里备用 |
 | 2.鱼香汁提前配好。糖：醋：酱油：水=1：2：3：4 |
 | 3.冷锅冷油加辣椒和花椒八角爆香 |
 | 4.加入蒜。泡辣椒。肉末在锅中爆香 |
 | 5.加入茄子 |
 | 6.加入鱼香汁 |
 | 7.大火烧开。小火收汁 |
【鱼香茄子做法小贴士】
| 小贴士鱼香汁提前配好。 茄子需要泡在水里 防止氧化 |
| 鱼香味道是典型的川菜口味。爱吃川菜的必然喜欢鱼香茄子。配上一碗白米饭。好吃级了 |
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】辣椒适量，蒜适量，肉末适量，花椒适量，郫县豆瓣适量，八角适量 |
| 1.茄子洗净泡在水里备用 |
| 2.鱼香汁提前配好。糖：醋：酱油：水=1：2：3：4 |
| 3.冷锅冷油加辣椒和花椒八角爆香 |
| 4.加入蒜。泡辣椒。肉末在锅中爆香 |
| 5.加入茄子 |
| 6.加入鱼香汁 |
| 7.大火烧开。小火收汁 |
| 小贴士鱼香汁提前配好。 茄子需要泡在水里 防止氧化 |
