老式面包
| 昨天，在好豆网上看到了推荐菜谱~~制作老式面包，特别有欲望尝试做做，打定主意下班准备好材料开始行动。昨天整个制作、烘焙过程特别顺利，经过近6~7小时的奋战，终于出成果了，看着可人的面包，幸福感油然而生！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉210g，低筋粉90g，细砂糖24g，酵母粉6g，水240g |
| 【辅料】高筋面粉210g，低筋粉90g，细砂糖70g，奶粉24g，盐6g，鸡蛋2个，牛奶54g，黄油60g |
【制作步骤】
 | 1.把主料中所有的材料均匀搅拌，和好面团。 |
 | 2.面团膨胀又回落，呈蜂窝状，做酵头。 |
 | 3.把备料除黄油外所有材料放入面包机中。 |
 | 4.加入酵头，搅拌和面，待面团和好，加入黄油揉至完全扩展，醒发。 |
 | 5.发酵到原面团的2倍。 |
 | 6.取出排气，平均分成8等分，把松弛后的一个面团戳成60厘米左右长度。 |
 | 7.将面团两头相接，右手向内搓2圈。 |
 | 8.将其余部分套入圈中，做成辫子状。 |
 | 9.放入烤盘上，醒发。 |
 | 10.醒发结束后，表面涂上薄薄的鸡蛋液。 |
 | 11.加入预热200度烤箱，中层，上下180度30分钟左右。 |
 | 12.松软的面包出炉了。 |
【老式面包做法小贴士】
| 小贴士酵头要醒发到位，然后与其他材料混合和好面团后加入黄油，再次醒发；烤制的温度与时间要与你分割面团的大小有关系，尽量做到大小均匀，注意掌握烤制的火候。 |
