老干妈蒸咸鱼
| 回来有一个多月了，也不知什么原因，总感觉像是感冒了，一到晚上总觉得体内发热，也没什么胃口(嘴里没味，吃什么都吃不出味来)可去医院看了又没发烧也没什么问题，前几天去看了看中医，医生说是湿气太重(可能是最近雨水太多的原因)，肾虚(老腰痛)，贫血，开了些中药回来补补。最近没什么胃口，味不重的菜根本吃不出味来，所以今天做一个咸鱼吧，正好从老家带了两条自制的咸鱼，最近老下雨怕放久了会坏，于是把两条全做了用一个罐子装起来，要吃的时候夹些出来加些老干妈豆豉再蒸一下就可以了，很下饭的。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸鱼 |
| 【辅料】姜，葱，蒜，干辣椒，豆豉，料酒，酱油，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.咸鱼切块，用温水泡一个小时。 | 2.热锅下油把咸鱼先煎一下。 | 3.下材料2煸炒出香味，再下酱油、料酒焖一会儿收干，起锅的时候下点鸡精就可以了，放凉后装入罐子要吃的时候夹些出来加些老干妈豆豉再蒸一下。 |
【老干妈蒸咸鱼做法小贴士】
