咸鲅鱼炖花生米
| 新鲜鲅鱼上市的时候买回来一些，加上少量盐腌制后放在通风处将鱼晾干制成鱼干，这样易于保存。吃的时候可以和豆类一起炖，既美味又下饭，保管让你胃口大开。 |
【食材与调料】
【主料】咸鱼150g |
| 【辅料】花生油15ml，葱15g，姜10g，大蒜15g，醋10ml，酱油10ml，胡萝卜15g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：咸鲅鱼切段，花生米提前用水泡两小时 |
 | 2.热锅放油 |
 | 3.放入咸鱼段煎至金黄色 |
 | 4.放入花生米 |
 | 5.放入葱、姜、蒜和胡萝卜 |
 | 6.放入醋 |
 | 7.放入酱油 |
 | 8.加入适量水 |
 | 9.炖至汤汁收浓时即可 |
【咸鲅鱼炖花生米做法小贴士】
| 小贴士我腌制的鱼不咸，所以没有用水泡，如果鱼咸，要用水泡一下去除一部分盐分 |
