清蒸鱼香茄子
| 茄子的营养价值很高，可是它的味道家人都不太爱吃，我也不太会做，我常做的就是清蒸茄子。家里有朋友送的咸鱼，味道特别鲜美，就听妈妈的建议，把咸鱼和茄子一起蒸着吃，让咸鱼的味道融进茄子里，让茄子吃起来有鱼肉的口感。做法是超级简单，盐都不用放的，做出来后非常受老公的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子200g，咸鱼150g |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净，切连刀块，铺在盘子里。 |
 | 2.咸鱼干，洗净后切块。 |
 | 3.把咸鱼块摆放在茄子上面，备用 |
 | 4.葱姜热油爆香，加适量蚝油、水，制成调味汁 |
 | 5.调味汁均匀的浇在摆好的鱼肉上 |
 | 6.水烧开后，上笼屉蒸 |
 | 7.蒸20分钟后，拿出就可以吃了。鱼肉的味道，随着汤汁浸透了茄子，非常的鲜香。 |
【清蒸鱼香茄子做法小贴士】
| 这道菜记住一定不要放盐了，咸鱼和茄子蒸了以后，鱼的咸味减淡些，流出的汤汁正好可以让茄子入味。 |
