蓝莓果酱椰蓉饼干的做法,怎么做蓝莓果酱椰蓉饼干好吃,做蓝莓果酱椰蓉饼干需要哪些食材?-优卡食谱网

在饼干的中央点缀了蓝莓果酱，就像镶嵌了宝石一样闪烁。还可以用草莓果酱、葡萄果酱、杏子果酱、李子果酱等等，做出五颜六色的果酱甜饼。椰蓉也可以用碎的坚果粒代替，比如杏仁、核桃等等。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉120g

【辅料】盐0.5g，发酵粉1g，鸡蛋1/2个，香草精2g，鸡蛋清适量，椰蓉适量，果酱适量，黄油 55g，砂糖 40g

【制作步骤】

	1.黄油室温下软化。
	2.在软化好的黄油内加入砂糖、盐。
	3.用橡皮刮刀搅拌均匀。
	4.鸡蛋液分2次加入黄油糊中，用手动打蛋器搅打均匀。
	5.使蛋液与黄油糊完全融合。
	6.加入香草精，搅拌均匀。
	7.筛入面粉和发酵粉。
	8.搅拌成光滑均匀的面糊。
	9.将搅拌好的面糊按照每份12g分割，搓成效圆球。
	10.在面团的外皮涂上少许蛋清。
	11.在充分蘸上椰蓉。
	12.然后把面团排列在铺有油纸的烤盘上。
	13.用道具或者手指把面团中央按出凹陷，放入预热好的烤箱，175℃，上下火，中层，10-12分钟。待饼干晾凉后把果酱挤在饼干的凹陷处即可。