辣子鸡
| 重庆辣子鸡，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩。 |
【食材与调料】
【主料】鸡大腿2个，生抽1汤匙，白胡椒粉2勺 |
| 【辅料】葱5克，姜片5克，干辣椒15克，花椒5克，白糖1茶匙，白芝麻1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.鸡大腿剁成小块 |
 | 2.加入生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟 |
 | 3.腌制好的鸡块入油锅炸制酥脆 |
 | 4.捞出沥干油备用 |
 | 5.葱切小段，姜切片，辣椒花椒备好 |
 | 6.起锅热油，先加入花椒炸出香味 |
 | 7.加入葱姜辣椒炒出香味 |
 | 8.下鸡块和料酒，翻炒片刻 |
 | 9.最后加少许盐和白糖翻炒均匀 |
 | 10.出锅撒上白芝麻即可 |
【辣子鸡做法小贴士】
| 小贴士辣椒和花椒根据个人口味调整用量~ |
